Kardamompulver

Kardamompulver in der Küche

Kardamompulver hat einen frischen, blumigen Geschmack mit einem warmen, kräftigen und würzigen Aroma. Das Pulver ist der gemahlene schwarze Samen aus der grünen Kardamomschote. Kardamom verstärkt sowohl herzhafte als auch süße Geschmacksrichtungen. Er ist ein Würzmittel in Gerichten aus Indien, Skandinavien und der arabischen Küche.

Kardamom in der Weltküche

Kardamom ist eine wichtige Zutat in vielen Gewürzmischungen, wie z.B. im afrikanischen Berbere, in Currypulvern, Garam Masala, Ras El Hanout, etc. In Indien ist Kardamom eine häufige Zutat in Fleisch- und Gemüsegerichten oder Eintöpfen. In Nordeuropa wird Kardamom verwendet, um Gebäck, wie z. B. Weihnachtskuchen, Kuchen, Kekse, Muffins, Sandwiches und Marmeladen, einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Er verleiht Zubereitungen mit Früchten wie Äpfeln, Birnen und Orangen ein tolles Aroma.

Verwendung von Kardamom in der Küche

Kardamom funktioniert gut in Kombination mit Chilipulver, Zimt, Nelken, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer und Safran.

Zutaten

Gemahlener Kardamom. 100% natürlich und ohne Zusatzstoffe.

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.

Auch bekannt als

• Elettaria cardamomum